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Cucina

 

Vorspeisen

Prosciutto di Parma con Melone
Parmaschinken auf Honigmelone

Bruschetta al pomodoro
Geröstetes Brot mit frischen Fleischtomaten, Knoblauch und Basilikum

Gamberetti al forno
Scampi in fruchtigen Tomatensugo und Knoblauch (überbacken)

Insalata di pesce
Meeresfrüchtesalat

Carpaccio
Dünne Scheiben vom Rinderfilet, Funghi,Sellerie und Parmigiano

Melanzane alla Parmigiana
Auberginenauflauf ( Mozzarella, Tomatensugo,Basilikum,Parmigiano )

Salate

Nizza
Bunte Blattsalate,Mozzarella, Artischocken, Oliven, Tomaten und Gurken

Capricciosa
Bunte Blattsalate Thunfisch, gek. Vorderschinken, Ei, Tomaten, Gurken

Caprese
Mozzarella mit sonnengereiften Fleischtomaten, Basilikum, Olivenöl

Franco
Bunte Blattsalate, Thunfisch, Tomaten, Gurken, Ei, Käse, Mais, Artischocken

Salmone e Scampi
Bunte Blattsalate, frischer Lachs, Krabben

Pollo
Bunte Blattsalate, Putenbrust, gebratene Champignons

Giulio Cesare
Rucola Salat, Tomaten, Parmesan in einer Vinaigrette-Sauce

Frische Nudelspezialitäten

Gnocchi al Pesto
Kartoffelklöße, Basilikumsauce, Sahne

Gnocchi Gorgonzola
Kartoffelklöße, Champignons in Gorgonzola-Sauce

Paglia e Fieno Gorgonzola
Hausgemachte grüne und weiße Bandnudeln in Gorgonzola-Sauce

Paglia e Fieno Panna e Funghi
Hausgemachte grüne und weiße Bandnudelnmit, Champignons in Sahnesauce

Tortellini Caruso
Frische Tortellini (Schwein Fleisch Füllung ) mit Spinat, Sahne und Champignons

Tortellini dello Chef
Frische Tortellini, Champignons, gek. Vorderschinken, Erbsen, Sahne

Tagliolini Gamberetti e Curry
Hausgemachte Bandnudeln mit Crevetten in Currysauce

Tagliolini al Salmone
Hausgemachte Bandnudeln mit frischen Lachs

Tagliolini al Pollo
Hausgemachte Bandnudeln mit Putenstreifen in Weißweinsauce

Spaghetti e Rigatoni

Spaghetti Carbonara
Guanciale(Wangenspeck), Eiern, Sahne 9) Parmigiano

Spaghetti Aglio e Olio
Knoblauch, Olivenöl und Feuerpeperoni

Spaghetti dello Chef
Krabben, Rucolasalat, Parmesanscheiben in Tomaten-Sahnesauce 9)

Spaghetti Mafia
Thunfisch, Sardellen, Oliven, Kapern, Oregano ,Feuerpeperoni

Spaghetti Matriciana
Guanciale(Wangenspeck), Zwiebeln und Tomatensugo

Spaghetti Frutti di Mare
mit Meeresfrüchten

Rigatoni al Pollame
Putenstreifen, Erbsen, Sahnesauce 9)

Rigatoni al Arrabiata
Tomatensugo, scharfe Peperoni, Knoblauch, Petersilie

Rigatoni Paesana
Bologeneragu, Champignons, Erbsen, Paprika, gek. Vorderschinken, Sahne

Lasagne
Geschichtete Teigwaren,Ragu alla Bolognese, Sahne u. Käse (überbacken)

Cannelloni dello Chef
Gefüllte Teigwaren mit Ragu alla Bolognese, Sahne u. Käse (überbacken)

Rigatoni al Forno
Rigatoni, Ragu alla Bolognese, Sahne  und Käse (überbacken)

Tortellini al Forno
Ragu alla Bolognese, Sahne  und Käse (überbacken)

Combinazione
Dreierlei Nudeln,Ragu alla Bolognese, Sahne u. Käse (überbacken)

Rigatoni Broccoli al Forno
Rigatoni, Broccoli, Sahne  und Käse (überbacken)

Fleisch

Schnitzel Wiener Art
 
Jägerschnitzel vom Schwein


Rumpsteak mit Kräuterbutter oder Knoblauch

Rumpsteak mit Champignons oder Pfeffersauce oder Zwiebeln


Scaloppina al Funghi


Saltimbocca alla Romana
 
Wiener Schnitzel vom Kalb
 

Fisch

5 Gegrillte Riesengarnelen


Lachsfilet in Kräutersauce


Gegrillter Lachs


Fischvariation(für 2 Personen)
gegrillt, mit Salzkartoffeln und Salat

 

Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Nitritpökelsalz
4) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
7) geschwärzt
8) mit Phosphat
9) mit Milcheiweiß
10) koffeinhaltig
11) chininhaltig
12) mit Süßungsmittel(n)
13) enthält eine Phenylalaninquelle
14) gewachst
15) mit Taurin
16) enthält Sojaöl; aus genetisch verändert


Allergene:
a) Weizen
b) Krebstiere
c) Eier
d) Fische
e) Erdnüsse
f) Soja
g) Milch
h) Pistazien (nicht Nüsse!)
i) Sellerie
j) Senf
k) Sesam
l) Sulfit
m) Lupine
n) Weichtiere